Zuivel
De zuivelindustrie speelt een cruciale rol in het voldoen aan de wereldwijde voedselvraag. Alfa Laval levert zuivelverwerkingsapparatuur die het energie- en waterverbruik aanzienlijk vermindert en voldoet aan de strengste veiligheids- en hygiënenormen. Het maximaliseren van opbrengst en kwaliteit, efficiënte reiniging en het minimaliseren van afval zijn succesfactoren waarbij Alfa Laval een betrouwbare expertpartner is.
De drijvende kracht achter de zuivelverwerkende industrie
- Verlengde productie-uptime.
- Minder tijd besteden aan schoonmaken en onderhoud.
- Vermindering van energie-, water- en chemicaliënverbruik.
- Uitstekende reiniging-op-plaats (CIP) prestaties.
- Hoge hygiënenormen om te voldoen aan en de strikte eisen van de zuivelindustrie te overtreffen.
Al meer dan een eeuw gedreven door voortdurende innovatie, levert Alfa Laval zuivelverwerkingsapparatuur en expertise die oplossingen biedt om de productkwaliteit, opbrengst, reinigbaarheid en afvalvermindering te verbeteren.
Met diepe wortels in de industrie zet Alfa Laval zich in om samen te werken met zijn klanten en partners om de uitdagingen van de sector te begrijpen en slimmere, betere en efficiëntere manieren te vinden om zuivelproducten van topkwaliteit te produceren. Door nauwe samenwerking met onze partners helpen wij bij het identificeren van optimale upgrademogelijkheden in het hele proces en gedurende de levensduur van de zuivelverwerkingsapparatuur, om zo de best mogelijke prestaties te garanderen.
Het ondersteunen van zuivelfabrieken om duurzaam te opereren en water, energie en chemicaliën te besparen, terwijl aan de strengste veiligheids- en hygiënenormen wordt voldaan, zit in het DNA van Alfa Laval.
Dit effent de weg voor zuivelbedrijven om het maximale uit elke hulpbron te halen en zuivelproducten van topkwaliteit te creëren – met de flexibiliteit en het vertrouwen om nieuwe kansen in de markt te benutten.
Met Alfa Laval apparatuur profiteren klanten in de zuivelverwerkende industrie van unieke oplossingen met innovatieve ontwerpen die zorgen voor:
Alfa Laval voegt waarde toe aan alle toepassingen in de zuivelindustrie
Of het nu gaat om de verwerking van boter en smeersels, kaas of ijs, Alfa Laval-apparatuur en -expertise zijn toonaangevend in het leveren van duurzame, efficiënte processen in alle zuiveltoepassingen. Met een geschiedenis die diep geworteld is in de zuivelindustrie, beginnend met melk- en roomseparatie meer dan een eeuw geleden, heeft Alfa Laval zich door de hele sector uitgebreid om wei, caseïne en lactose te verwerken en klanten te ondersteunen bij de productie van alles van yoghurt en gefermenteerde melk tot culturen en startculturen. Zo is een uitgebreid assortiment componenten ontwikkeld dat zorgt voor een hogere opbrengst, slimmer gebruik van hulpbronnen en efficiëntere werkstromen.
Oplossingen voor watercirculariteit
Wereldwijd is er meer aandacht dan ooit voor watergebruik nu de effecten van klimaatverandering voelbaar worden, en voor zuivelbedrijven vormt dit een grote uitdaging – maar ook een enorme kans.
Met zijn toonaangevende technologie en expertise werkt Alfa Laval samen met producenten om zuivelbedrijven op weg te helpen naar waterpositieve productie. Daarbij dagen we onszelf en onze klanten uit om oplossingen te ontwikkelen waarbij bedrijfsprocessen water kunnen leveren aan gemeenschappen in plaats van het te onttrekken.
De geavanceerde separators, decanters en membranen uit het portfolio van Alfa Laval worden al wereldwijd in zuivelbedrijven gebruikt. Ze maximaliseren de hoeveelheid proceswater die kan worden teruggevoerd voor reiniging, koeling en meer, en minimaliseren de hoeveelheid die als afvalwater wordt geloosd.
Daarnaast kan het CZV dat wordt afgescheiden uit het behandelde proceswater, zoals reinigingsmiddelen, eiwitten en vetten, worden geconcentreerd en gebruikt voor andere doeleinden, zoals biogasproductie. Dit versterkt de circulariteit, efficiëntie en rendabiliteit van zuivelprocessen nog verder.
Het optimaliseren van elke stap in uw zuivelproductieproces
Van rauwe melk tot het eindproduct: de producten en oplossingen van Alfa Laval zijn ontworpen om elke fase van de verwerking te optimaliseren, waardoor de opbrengst, de operationele uptime en de productkwaliteit worden verhoogd, terwijl het gebruik van energie, water en chemicaliën tot een minimum wordt beperkt.
Melkontvangst
Melkontvangst vereist een hoge operationele beschikbaarheid en efficiëntie. Dat betekent producten met hoge betrouwbaarheid, eenvoudig onderhoud en zowel operationele als energie-efficiëntie.
Het verhogen van de productiviteit terwijl rauwe melk zorgvuldig wordt behandeld, is essentieel tijdens de melkontvangst. De hygiënische componenten van Alfa Laval zorgen voor optimale en betrouwbare prestaties. Een optimaal en betrouwbaar pompassortiment kan aanzienlijke besparingen en efficiëntiewinsten opleveren.
Mengen en blenden
Nauwkeurig en uniform mengen en blenden is essentieel in veel toepassingen en draagt bij aan een efficiënt proces en een eindproduct van hoge kwaliteit. Optimale resultaten worden bereikt door een balans tussen kracht, controle en flexibiliteit. Het gebruik van een Alfa Laval Agitator met speciaal ontwikkelde EnSaFoil-roerbladen voor fermentatietoepassingen vermindert het energieverbruik en de opname van warmte door het product. Tegelijkertijd verhoogt de Alfa Laval Rotary Jet Mixer de efficiëntie aanzienlijk bij toepassingen zoals gearomatiseerde, verrijkte en gerecombineerde melk, slagroom op basis van plantaardige olie, zuivelpoeders en emulgatoren.
Pasteurisatie
Pasteurisatieprocessen vereisen een hoog niveau van veiligheid, hygiëne en procesbeheersing. De pasteurisatie van melk is een essentieel proces, en naleving van de relevante voorschriften en normen is daarbij cruciaal. Na UHT-behandeling moeten aseptische omstandigheden worden gehandhaafd. De kwaliteit van de componenten is hierbij van groot belang, waarbij een goede stroomregeling en betrouwbare en efficiënte warmtewisselaars een centrale rol spelen.
Fermentatie
Het maximaal benutten van grondstoffen is essentieel bij de productie van gefermenteerde producten en verse en gerijpte kazen. Belangrijke aandachtspunten zijn het behalen van maximale efficiëntie in continue batching en het behouden van hygiënische verwerkingsomstandigheden.
Buffer- en opslagtanks
Het uitgebreide assortiment innovatieve hygiënische componenten van Alfa Laval vormt de belangrijkste bouwstenen in zuivelprocessen. Tijdens bufferopslag is optimalisatie van de tank essentieel. De voortdurende missie van Alfa Laval is het waarborgen van hygiënische omstandigheden en het optimaliseren van de zuivelproductie van haar klanten.
Scheiding
De ultrafiltratie-, nanofiltratie- en omgekeerde-osmosemembranen van Alfa Laval bieden uitstekende opbrengsten bij voorconcentratie en eiwitzuivering vóór verdamping en droging.
Concentratie
Het verminderen van afval en emissies is een essentieel aspect van concentratieprocessen. Voor een goede bedrijfseconomie is controle over het energieverbruik van componenten vereist, zoals de efficiënte AlfaVap-warmtewisselaar die is ontworpen voor stijgende-filmverdampsystemen.
Cleaning-in-Place
Kwaliteit bij CIP is essentieel in de zuivelindustrie. Efficiëntie is de sleutel, zowel wat betreft het reinigingsresultaat als de economie. De CIP-economie wordt bepaald door kosten en tijd. Het verminderen van verspilling is cruciaal; correct geconfigureerde en efficiënte reinigings-, pomp- en verwarmingsapparatuur is nodig om de reinigingsvloeistof goed te laten werken op de oppervlakken.
