Beginnen Sie Ihre Reise in die Welt der alternativen Proteinproduktion
Unterstützung von Anfang bis Ende, unsere Lösungen für Start-ups
Wir von Alfa Laval stehen Ihnen bei jedem Schritt zur Seite. Unser freundliches und sachkundiges Team steht Ihnen jederzeit zur Seite und sorgt dafür, dass der Prozess reibungslos und stressfrei verläuft. Von der ersten Beratung bis hin zur laufenden Unterstützung stellen wir sicher, dass Sie alles haben, was Sie brauchen, um Ihre Ideen zu verwirklichen.
Unser Produktangebot
Alfa Laval bietet eine Reihe von Produkten an, die für Start-ups in der Lebensmitteltechnologie geeignet sind. Unsere Geräte sind in verschiedenen Größen erhältlich und können verschiedene Anwendungen und Volumina bewältigen, damit Sie die perfekte Lösung für Ihre individuellen Anforderungen erhalten.
Qualität & Vorschriften
Mit Alfa Laval brauchen Sie sich keine Sorgen um die Einhaltung der strengen Vorschriften für hygienische Arbeitsabläufe zu machen. Wir verfügen über umfangreiche Erfahrungen in der Lebensmittelindustrie sowie in der Pharma- und Biotechnologiebranche, so dass Sie sich bei uns der Einhaltung der Vorschriften sicher sein können.
Möchten Sie mehr dazu erfahren?
Vereinbaren Sie noch heute einen Beratungstermin mit Alfa Laval, um zu besprechen, wie unsere Tests, Geräte und umfassende Unterstützung Ihrem Start-up in der Lebensmitteltechnologie zum Erfolg verhelfen können.
Schwedens Übergang zu nachhaltigen Lebensmitteln durch die Ausweitung der kultivierten Fleischproduktion
Kann kultiviertes Fleisch im Rennen um die Zukunft des nachhaltig erzeugten Fleisches zu einem kommerziell tragfähigen Konkurrenten werden? Das schwedische Start-up-Unternehmen Re:meat ist fest davon überzeugt, dass die Antwort „ja“ lautet, und hat sich mit Alfa Laval und anderen Unternehmen zusammengetan, um einen Industriecluster aufzubauen, der genau das erreichen soll.
Lantmännen greift tief in die Tasche und startet eine spannende neue Initiative zur Verarbeitung gelber Erbsen
Lantmännen, eine Genossenschaft im Besitz schwedischer Landwirte, hat sich zum Ziel gesetzt, innovative Lösungen zur Überbrückung der weltweiten Eiweißlücke zu finden. Die Lücke spiegelt das Ungleichgewicht zwischen Nahrungsmittelnachfrage und -angebot wider, das durch eine wachsende Weltbevölkerung, die bis 2050 auf 9,8 Milliarden Menschen ansteigt (UN, 2024), zunehmend unter Druck gerät.
Alfa Laval investiert in das Food Innovation Centre, um seinen Beitrag zur Umgestaltung des globalen Lebensmittelsystems zu verstärken
Alfa Laval richtet in Kopenhagen ein Lebensmittelinnovationszentrum von Weltrang ein, um die Umgestaltung des globalen Lebensmittelsystems zu unterstützen. Diese Einrichtung wird Möglichkeiten zur Zusammenarbeit im gesamten Ökosystem der Lebensmittel
bieten, vom Konzeptnachweis bis zur industriellen Produktion. Ziel des Zentrums ist es,
Innovatoren mit Spitzentechnologien und Erkenntnissen auszustatten, um die Herausforderungen einer nachhaltigen Lebensmittelproduktion zu bewältigen.
Webinar auf Abruf: Die Zukunft der neuartigen Lebensmittelverarbeitung (EN)
Alternative Proteine - auf pflanzlicher Basis, durch Fermentation gewonnen oder kultiviert - sind auf dem Vormarsch. Entdecken Sie Strategien für die Ausweitung der Produktion und bewährte Verfahren für eine ressourceneffiziente, hygienische Produktion zur Verbesserung von Ertrag und Rentabilität.
Webinar auf Abruf: Optimieren Sie Ihre Prozesse in unserer Testanlage (EN)
Nehmen Sie an unserem Webinar teil und erfahren Sie, wie wir Sie bei der Optimierung Ihrer Prozesse unterstützen können. Wir werden Beispiele zeigen, wie wir die Einrichtung und Prozesse für zwei „neue Lebensmittel“-Verarbeitungsunternehmen optimiert haben.
Häufig gestellte Fragen
Testen und Konzepttest
Hat Alfa Laval Pilotanlagen oder Testzentren, in denen wir Ihre Systeme mit unseren eigenen Rohstoffen testen können?
Ja, Alfa Laval verfügt über mehrere Testzentren, die sich auf verschiedene Aspekte der Lebensmittelproduktion konzentrieren, einschließlich aller zentralen Komponenten für erste Labortests, Pilotversuche und schließlich die Produktion im großen Maßstab. Sie können Ihre Lösungen in unseren Testzentren in Dänemark und Schweden testen oder sich für Ferntestoptionen entscheiden und Geräte mieten, um Tests in Ihren eigenen Anlagen durchzuführen.
Wir kennen außerdem Testbeds und Pilotanlagen mit Alfa Laval-Ausrüstung, die für Tests und Versuche offen sind.
Welche Möglichkeiten bietet Alfa Laval für Tests?
Alfa Laval bietet eine breite Palette von Optionen, abhängig von Ihren Präferenzen. Sie können alle erforderlichen Geräte kaufen oder mieten, um Tests in Ihrer eigenen Anlage durchzuführen, oder unsere Testeinrichtungen besuchen.
Unser Testzentrum in Kolding, Dänemark, konzentriert sich beispielsweise auf hygienisches Flüssigkeitsmanagement mit Chargengrößen von 25 bis 20.000 Litern – von Labormaßstab bis Produktionsmaßstab.
Welche Arten von Tests können durchgeführt werden?
Alfa Laval bietet Testmöglichkeiten für verschiedene Anforderungen, einschließlich aller Kernkomponenten für erste Labortests, Pilotversuche und schließlich die Produktion im großen Maßstab. Dazu gehören beispielsweise Separation, MBR-Filtration, Eindampfung und hygienisches Flüssigkeitsmanagement.
Was ist ein Zentrifugaltest?
In Lebensmittel- oder Proteintrennungsanwendungen bezeichnet ein Zentrifugaltest normalerweise einen Zentrifugaltrennungsprozess, der verwendet wird, um zu bewerten, wie effektiv Komponenten in einer Lebensmittelmischung basierend auf ihren Dichteunterschieden getrennt werden können.
Diese Methode wird sowohl in der Forschung als auch in der Industrie eingesetzt, um das Verhalten von Lebensmittelmaterialien unter Zentrifugalkraft zu beurteilen.
Hat Alfa Laval Mieteinheiten und die Möglichkeit, bei uns vor Ort zu testen?
Ja, Sie können Geräte für Tests in Ihrer eigenen Anlage mieten oder kaufen. Wir bieten verschiedene Optionen, darunter kleinere Einheiten, zum Beispiel für Trennungs- und MBR-Filtrationstests.
Stellt Alfa Laval während der Tests Anleitung zur Verfügung oder nur die Ausrüstung?
Ja, wir bieten Anleitung während der Tests. Unser Team von Anwendungsexperten unterstützt Sie gerne bei der Entwicklung neuer Rezepte und Prozesse oder bei der Optimierung bestehender Abläufe.
Sind die Tests kostenlos oder kostenpflichtig?
Die Tests sind nicht kostenlos, und die Kosten variieren je nach Art und Dauer des Tests. Es gibt verschiedene Optionen, von günstigeren Tests bis hin zur Zusammenarbeit über den gesamten Prozess.
Wie werden geistige Eigentumsrechte während des Testprozesses geschützt?
Geistige Eigentumsrechte werden in der Regel durch eine gegenseitige Geheimhaltungsvereinbarung geschützt.
Angebot und Lösungen
Welche Systeme eignen sich am besten für die Klein- oder Pilotproduktion von pflanzlichen Proteinen aus Quellen wie Erbsen, Ackerbohnen oder Kichererbsen?
Für die Klein- und Pilotproduktion bietet Alfa Laval eine Reihe spezialisierter Systeme: Eigenständige Pilotanlagen/LabStak™-Module – kompakte Membranfiltrationssysteme, ideal für Labor- und Pilotversuche. PilotUnit Multi – ein flexibles Pilotsystem für MF-, UF-, NF- und RO-Prozesse, das die Prozessentwicklung und Skalierung unterstützt. MultiSystem – ein multifunktionales Membransystem für die Kleinproduktion mit einfacher Skalierung auf industrielle Großanlagen.
Alle diese Systeme spiegeln das Design von Großanlagen wider und erleichtern den Übergang von Tests zur Großproduktion.
Kann Alfa Lavals Ausrüstung verschiedene Rohstoffe verarbeiten oder ist sie für bestimmte Proteinquellen optimiert?
Alfa Lavals Systeme sind sehr vielseitig und für die Verarbeitung verschiedener Rohstoffe ausgelegt. Unsere Technologie unterstützt sowohl Ölpflanzen (wie Sojabohnen und Raps) als auch Stärkequellen (einschließlich Erbsen, Kichererbsen, Ackerbohnen, Mungbohnen und mehr). Von der Schlammvorbereitung über Dekanter, Separatoren, Membranfiltration, Pasteurisierung bis zur Rückgewinnung von Nebenprodukten – unsere Ausrüstung kann für verschiedene Rohstoffe konfiguriert werden. Jedes System ist auf hohe Ausbeute, Reinheit und Betriebseffizienz zugeschnitten und bleibt flexibel für zukünftige Skalierung.
Wie schneiden Alfa Lavals Technologien zur Proteinextraktion und -fraktionierung hinsichtlich Ausbeute und Effizienz im Vergleich zu anderen Anbietern ab?
Alfa Lavals Technologie ist auf maximale Ausbeute und Effizienz im gesamten Proteinextraktionsprozess ausgelegt: Das Plant Protein Separation System – mit unserer TopStream-Zentrifuge und Dekanter – bietet höhere Ausbeute, größere Durchsatzleistung, schonende Produktbehandlung, kontinuierliche Feststoffaustragung und niedrigere Betriebskosten. Die TopStream-Zentrifuge reduziert den Energieverbrauch erheblich im Vergleich zu herkömmlichen Methoden und senkt den CO₂-Fußabdruck. Großprojekte wie die Lantmännen-Anlage in Schweden zeigen, wie unsere Lösungen eine vollständige Nutzung der Ernte (Protein, Stärke und Fasern) ermöglichen und so höhere Effizienz und weniger Abfall gewährleisten. Durch die Optimierung auf Systemebene garantiert Alfa Laval überlegene Leistung in Produktqualität und Ressourceneffizienz.
Wie trägt Alfa Lavals Technologie zur Verbesserung der Nachhaltigkeit bei der Produktion alternativer Proteine (z. B. Wasser, Energie, Abfall) bei?
Nachhaltigkeit ist ein integraler Bestandteil der Alfa Laval-Lösungen für alternative Proteinproduktion: Reduzierter Wasser- und Energieverbrauch durch effiziente Trenn-, Membranfiltrations- und Eindampfungssysteme. Rückgewinnung von Nebenprodukten wie Stärke und Fasern, wodurch Abfall reduziert und neue Wertströme geschaffen werden. Energieeffiziente Trenntechnologien wie die TopStream-Zentrifuge und Dekanter, die den Energieverbrauch senken. Fortschrittliche Eindampfungssysteme (z. B. AlfaFlash), die Wärme mehrfach nutzen und so Energie sparen. Vollständige Rohstoffnutzung zur Minimierung von Abfall und Maximierung der Produktion. Kreislaufwassernutzung und Rückgewinnung von Abwasser zur Verringerung des Frischwasserbedarfs und der Umweltbelastung. Diese Funktionen ermöglichen es Alfa Laval-Kunden, die Produktion pflanzlicher Proteine zu skalieren und gleichzeitig den Ressourcenverbrauch zu senken und ein nachhaltigeres Lebensmittelsystem zu unterstützen.
Stellt Alfa Laval Werkzeuge zur Verfügung, die Nachhaltigkeitsziele unterstützen?
Ja. Nachhaltigkeit steht im Mittelpunkt unseres Handelns bei Alfa Laval. Wir bieten ein spezialisiertes Tool namens Life-cycle Assessment (LCA) Solution an, das als Nachhaltigkeitsindex-Rechner für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie dient. Dieses Tool ist darauf ausgelegt:
- Die Umweltwirkung von Produkten vom Anbau bis zum Einzelhandel zu berechnen.
- Emissionen, Energie- und Wasserverbrauch sowie Abfall zu analysieren.
- Verschiedene Nachhaltigkeitsstrategien zu simulieren (z. B. Anlagenmodernisierung, Prozessoptimierung oder Materialbeschaffung).
- Die Nachhaltigkeitsleistung über verschiedene Produktlinien hinweg zu verfolgen.
- Die Einhaltung von Scope-3-Berichterstattung und anderen gesetzlichen Anforderungen sicherzustellen.
Unterstützen Alfa Lavals Systeme geschlossene Wasser- oder Wärmerückgewinnungssysteme in Proteinverarbeitungsanlagen?
Ja. Unsere Technologie ist darauf ausgelegt, Kreislaufwirtschaft durch Wasser- und Wärmerückgewinnung zu unterstützen. Lösungen wie Plattenwärmetauscher, energieeffiziente Verdampfer und Wasserrecyclingsysteme minimieren den Energieverbrauch, senken die Betriebskosten und reduzieren die Umweltbelastung.
Wie modular sind Alfa Lavals Systeme – können wir klein anfangen und mit unserem Wachstum skalieren?
Alfa Lavals Systeme sind sehr modular und skalierbar. Kunden können mit Pilot- oder Kleinserienanlagen beginnen und die Kapazität im Laufe der Zeit durch Hinzufügen von Modulen oder den Umstieg auf größere Systeme erweitern. So bleiben Investitionen zukunftssicher und unterstützen Wachstum und Entwicklung neuer Produkte.
Bietet Alfa Laval integrierte schlüsselfertige Lösungen für Proteinproduktionslinien von Anfang bis Ende, oder müssen wir mehrere Komponenten separat kaufen?
Alfa Laval bietet komplette, integrierte schlüsselfertige Lösungen für die Produktion pflanzlicher Proteine – von der Rohstoffvorbereitung über Extraktion, Trennung, Konzentration, Reinigung bis zur Rückgewinnung von Nebenprodukten. Unsere Kernkompetenz liegt in Trennung, Wärmetransfer und Flüssigkeitsmanagement, aber wir arbeiten auch eng mit Partnern und EPC-Unternehmen zusammen, um umfassende Produktionslinien bereitzustellen.
Kann Alfa Laval uns bei der Gestaltung eines Anlagenlayouts unterstützen, das für Alfa Lavals Lösungen zur Herstellung pflanzlicher Proteine optimiert ist?
Ja. Alfa Laval bietet Unterstützung bei Prozess- und Layoutdesign, um Kunden bei der Integration unserer Ausrüstung in effiziente, zweckmäßige Anlagen zu helfen. Wir kombinieren unser Prozesswissen mit Simulationswerkzeugen, Pilotversuchen und Designkompetenz, um sicherzustellen, dass Anlagenlayouts Produktivität, Nachhaltigkeit und zukünftige Skalierbarkeit maximieren.
Können Alfa Lavals Systeme neue Produktformate unterstützen, wie feuchte Fleischersatzprodukte oder Proteinisolat für RTD-Getränke?
Absolut. Unsere Technologie ist flexibel genug, um eine breite Palette von Proteinformaten herzustellen – von Konzentraten und Isolaten für Fertiggetränke und Nahrungsergänzungsmittel bis hin zu hochreinen Fraktionen als Basis für feuchte Fleischersatzprodukte. Mit der richtigen Prozessintegration können Alfa Lavals Systeme neue Anwendungen im Bereich alternative Proteine unterstützen.
Qualität und Vorschriften
Entsprechen Alfa Lavals Vorschläge den Vorschriften und Compliance-Standards?
Alfa Lavals Testanlagen und Systeme für die Lebensmittel- und Getränkeproduktion sind so konzipiert, dass sie eine breite Palette von Vorschriften und Standards erfüllen und Sicherheit, Hygiene und betriebliche Exzellenz gewährleisten (EHEDG, HACCP, ISO 22000 usw.).
Support
Welches Maß an technischer Unterstützung bietet Alfa Laval für Start-ups in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie?
Alfa Laval bietet umfassende Unterstützung für Start-ups im Bereich alternative Proteinproduktion, einschließlich pflanzlicher, fermentierter und kultivierter Proteine. Start-ups können frühzeitig im Projektzyklus auf Alfa Lavals Experten für Protein und Fermentation zugreifen, um Beratung zu Prozessdesign, Geräteauswahl, Tests und Konzeptverifizierung zu erhalten.
Bietet Alfa Laval lokalen Service und Support?
Mit Servicezentren in über 50 Ländern bietet Alfa Laval:
- Vor-Ort-Beratungen zur Bewertung Ihrer aktuellen Installation
- Remote-Support für Leistungsüberwachung und Optimierung
- Zugang zu regionalen Technikteams und Spezialisten für Lebensmittelsysteme
Gibt es Mindestanforderungen, um als Start-up-Partner von Alfa Laval zugelassen zu werden?
Nein, es gibt keine Mindestanforderungen für eine Partnerschaft. Wir möchten alle guten Ideen – groß oder klein – erkunden. Was Alfa Laval bei einem Partner in der Lebensmittelbranche sucht, ist Innovationsfokus, Engagement für Nachhaltigkeit und eine kooperative Einstellung.
Finanzierung und Kapitalrendite
Bietet Alfa Laval Tools oder Beratungsdienste zur Berechnung der Kapitalrendite oder Kosteneffizienz von Investitionen in Ihre Systeme?
Ja. Das Serviceteam von Alfa Laval bietet Beratung zu den Gesamtkosten des Eigentums (TCO) und zur ROI-Modellierung. Dieser Service ist darauf ausgelegt, Ihnen zu helfen, die Kapitalrendite zu maximieren und gleichzeitig Compliance und Nachhaltigkeit in Ihrem Lebensmittelkonzept sicherzustellen.
Gibt es flexible Finanzierungsoptionen oder Leasingmodelle für Start-ups mit begrenztem Startkapital?
Ja, Alfa Laval bietet flexible Finanzierungs- und Leasingoptionen, um Start-ups in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu unterstützen, insbesondere solche mit begrenztem Startkapital. Die Möglichkeiten reichen von maßgeschneiderten Zahlungsplänen über Leasingmodelle bis hin zu aufgeschobenen Zahlungsoptionen. Kontaktieren Sie uns für ein individuelles Angebot.
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