Verarbeitung von Tierfett
Derzeit sind Tierfette und Fischöle stark im Fokus gerückt, weil sie hochwertige ungesättigte Omega-3-Fettsäuren enthalten. Diese sind für die menschliche Gesundheit unerlässlich, doch es ist dem menschlichen Körper nicht möglich sie selbst zu produzieren. Alfa Laval bietet eine einzigartige Kombination aus Technologie und Know-how, mit der hochwertige Proteine aus Tier- und Fischprodukten gewonnen werden können.
Spezielle Behandlung
Die Verarbeitung mit Fokus auf Omega 3 erfordert eine effektive Entfernung von PCB (Polychlorierte Biphenyle) sowie allen nur denkbaren Ablagerungen von DDT und POC (hartnäckige organische Chemikalien).
Alfa Laval bietet Systeme zur chemischen Raffinerie und andere Spezialausrüstung, womit genau diese Stoffe entfernt werden können.
Fraktionierung
Ein alternativer, natürlicherer Vorgang ist die Fraktionierung. Dabei werden die Fette und Öle unter streng überwachten Bedingungen schonend gekühlt, wodurch die harten Fettanteile herauskristallisiert und anschließend relativ einfach entfernt werden können.
Wir liefern die Ausrüstung zur Kristallisierung und Filtration, die für diese Art der Fettbehandlung essenziell ist.
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