Alfa Laval - Verarbeitung von Fischprotein-Konzentrat

Verarbeitung von Fischprotein-Konzentrat

Fisch und Meeresfrüchte sind eine ideale Quelle für hydrolisierte Proteine mit Geschmack. Solche Proteine erleben gerade eine steigende Nachfrage in der Lebensmittelbranche – als Zutaten, die Fleisch und Wasser ersetzen können.

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Vollständige Systeme

Diese Art Herstellungsprozess erfordert eine Balance zwischen der Qualität der Rohmaterialien, der Hydrolyse auf Enzymbasis sowie der Ausrüstung von Alfa Laval, die entscheidend für die effektive Klärung, Separation und Konzentration ist.

Wir sind bestens aufgestellt, um dies geschehen zu lassen und ebnen den Weg zu neuen Marktmöglichkeiten – mit hochwertigen Proteinen, die aus Fisch gewonnen werden.