Jahrzehnte gemeinsam voranschreiten – Ein Weg in die Zukunft durch Innovation

Von links nach rechts: Rafael Ayuso, Filipe Mestre und Nelson Fialho gehen durch die Herdade de Cordeiros da Charneca in Portugal.

Alles begann, als die Genossenschaft 1982 eine traditionelle Olivenmühle erwarb. Damals war die Ölgewinnung arbeitsintensiv und basierte auf einem manuellen Presssystem sowie einer klassischen Steinmühle zur Zerkleinerung der Oliven.

1989, im Bewusstsein der Notwendigkeit zur Modernisierung, trat Caminhos do Futuro in eine neue Ära ein, als die erste kontinuierliche Extraktionslinie von Alfa Laval installiert wurde. Die Transformation war tiefgreifend. Was früher 30 Arbeiter erforderte, konnte nun plötzlich von nur wenigen Bedienern bewältigt werden.

Ein Jahrzehnt lang diente ihnen dieses System gut, doch die wachsende Nachfrage nach ihrem hochwertigen Öl veranlasste die Genossenschaft zu einer erneuten Expansion. Im Jahr 1998 installierten sie im Kern der Anlage den damals revolutionären NX-Decanter, unterstützt von zwei widerstandsfähigen Hochgeschwindigkeitsseparatoren. Zu jener Zeit war der Genossenschaft nicht bewusst, dass diese Maschinen das Fundament für ein Erbe von Effizienz und Qualität legten. Saison für Saison arbeitete die Technologie 25 Jahre lang einwandfrei – ohne einen einzigen Ausfall und produzierte beständig außergewöhnliches natives Olivenöl extra. Und selbst heute noch schlägt ihr Herz im Rhythmus der Mühle.

Caminhos do Futuro startete das nächste Kapitel mit der Anschaffung des Foodec Sigma-Dekantierers im Jahr 2024 und erhöhte die Verarbeitungskapazität von 1.500 auf 6.000 Kilogramm Oliven pro Stunde.

„Was einst 21 Tage ununterbrochener Arbeit erforderte, kann jetzt in einem Bruchteil der Zeit mit noch besseren Ergebnissen erledigt werden“, sagt José, pensionierter Mühlenbediener bei Caminhos do Futuro.

Die Sigma-Technologie brachte nicht nur Präzision und Geschwindigkeit, sondern auch automatisierte Intelligenz nach Montemor-o-Novo. Ihre digitale Schnittstelle ermöglicht eine größere Prozessstabilität, erkennt Probleme sofort und optimiert den Ablauf in Echtzeit, wodurch die Abläufe reibungsloser und intuitiver werden. Doch der neue Dekanter ersetzte nicht die NX-Zentrifuge für Olivenöl – er ergänzte sie. Die ältere Maschine wurde als zweite Extraktionslinie umgenutzt und arbeitet zusammen mit der Foodec Sigma-Zentrifuge, um der Genossenschaft von Anbauern in der Region zu helfen, Verluste im Trester zu reduzieren und die Ölrückgewinnung zu maximieren.

Nach mehreren Diskussionen darüber, was mit der ursprünglichen Produktionslinie geschehen soll, schlugen wir eine Doppellinienlösung vor, da der NX-Dekanter trotz seines Alters mechanisch einwandfrei bleibt. Auf diese Weise können sie sowohl die Kapazität erweitern als auch zusätzliches Öl gewinnen, was die Rentabilität des Prozesses erhöht“, erklärt Rafael Ayuso, Global Sales Manager bei Alfa Laval.

Die Notwendigkeit, die tägliche Verarbeitungskapazität zu erhöhen, war für die Genossenschaft kritisch geworden, insbesondere da die Erntekampagnen kürzer und intensiver geworden waren, während die Nachfrage, eine wachsende Bevölkerung zu ernähren, weiterhin stieg. Obwohl sie viele Jahre lang eine starke Leistung erbracht hatten, erreichten sie schließlich einen Punkt, an dem es zunehmend schwierig wurde, die Produktionsanforderungen zu erfüllen. Die Mühle war entschlossen, das Risiko des Verderbens wertvoller Oliven zu vermeiden, und die Installation einer neuen Verarbeitungsanlage stellte einen bedeutenden Wendepunkt dar.

Da nun eine Verarbeitung am selben Tag möglich war, konnte die Genossenschaft die Erwartungen der Kunden erfüllen und gleichzeitig die Frische und die feinen Aromen bewahren, die ihr Öl auszeichnen.

Seit über zwei Jahrzehnten dient der NX-Decanter zuverlässig der Genossenschaft. Diese Art von Zuverlässigkeit, zusammen mit der langjährigen Vertrauensbeziehung, die wir mit Alfa Laval aufgebaut haben, machte es zu einer einfachen Entscheidung, bei ihnen zu bleiben, als es Zeit war, erneut zu expandieren und den wachsenden Anforderungen unserer Produzenten gerecht zu werden“, sagt Nélson Fialho, Mühlenleiter bei Caminhos do Futuro.

Durch jedes Upgrade und jede Innovation ist Caminhos do Futuro dem Streben nach Exzellenz treu geblieben. Indem die Genossenschaft die Vergangenheit ehrt, stellt sie sicher, dass die Wurzeln der alten Kunst der Olivenölherstellung tief im Boden von Montemor-o-Novo verankert bleiben.