Productie van visproteïnehydrolysaten
Het hydrolyseren van eiwit uit visbijproducten levert een reeks hoogwaardige producten op uit 100% van uw grondstof, terwijl de milieubelasting van uw installatie wordt verminderd. De hoge marktprijs van gehydrolyseerd eiwit maakt hydrolyse tot een zeer aantrekkelijk alternatief voor de traditionele productie van vismeel.
Voor het hydrolyseren van viseiwit worden twee verschillende processen gebruikt: enzymatische hydrolyse en zure hydrolyse (silage). Alfa Laval biedt complete verwerkingsoplossingen voor beide methoden.
Verander grondstoffen met lage waarde in vis-hydrolysaten met hoge waarde
De productie van vis-hydrolysaten met behulp van nevenstromen uit visfileerprocessen, zoals viskoppen, huid, graten en ingewanden, levert hoogwaardige peptiden en aminozuren op. Tijdens het proces komen ook visolie en andere waardevolle voedingsstoffen vrij uit het ruwe materiaal. Het hydrolyseproces zorgt ervoor dat de eiwitten worden afgebroken tot in water oplosbare eiwitpeptiden met een hogere voedingswaarde en kwaliteit in vergelijking met traditionele vismeeleiwitten.
De resulterende eiwithydrolysaten kunnen worden gebruikt in sportvoeding, cosmetica, functionele voeding en toepassingen in diervoeding. Producten omvatten collageensupplementen, geraffineerde eiwitpeptide-isolaten, bouillons, vissauzen en smaakstoffen voor visvoer en huisdiervoeding.
Daarnaast vermindert het hydrolyseren van reststromen uit visverwerking de hoeveelheid afval en biedt het een duurzame oplossing voor de voortdurende uitdaging van afvalbeheer in de visindustrie.
Enzymatische hydrolyse
De verwerking van vis hydrolysaten met behulp van enzymen is de voorkeursmethode voor het produceren van visproteïneconcentraat uit bijproducten van fileerprocessen. Deze methode wordt gebruikt voor het maken van hoogwaardige collageen en peptiden, smaakstoffen voor bouillon en vissauzen, en lokstoffen voor visvoer en diervoeding.
Twee belangrijke voordelen van enzymatische hydrolyse ten opzichte van zure hydrolyse zijn de hogere kwaliteit van de verkregen olie en eiwitten en de mogelijkheid om de smaak en functionaliteit van het uiteindelijke eiwitproduct te verfijnen door verschillende enzymen te selecteren. Daarnaast maakt enzymatische verwerking het mogelijk om de botten te scheiden van de olie en eiwitten, waardoor producenten calciumproducten kunnen maken die apart verkocht kunnen worden, en zo de totale waarde wordt gemaximaliseerd.
Alfa Laval biedt complete productielijnen voor enzymatische hydrolyse, en onze applicatie-experts ondersteunen u graag tijdens het volledige traject van het ontwerpen en implementeren van een op maat gemaakte oplossing, geoptimaliseerd voor uw specifieke eisen.
Procesbeschrijving
- In de eerste fase van het proces wordt het ruwe materiaal vermalen om de werking van de enzymen te verbeteren. De enzymen worden toegevoegd aan de gehakte vis en het mengsel wordt verwarmd tot de optimale temperatuur voor het gekozen enzym. Indien nodig wordt de pH-waarde aangepast om de vertering te optimaliseren. Voor maximale controle over het hydrolyseproces worden de enzymen direct toegevoegd bij het vullen van het hydrolysaat. Dit maakt het eenvoudig om de verteertijd bij te houden en zorgt ervoor dat al het ruwe materiaal even lang wordt verwerkt.
- Het mengsel wordt gedurende een vooraf bepaalde tijd gereageerd, meestal 1–3 uur, afhankelijk van factoren zoals het ruwe materiaal, het gebruikte enzym en het gewenste resultaat.
- Wanneer de gewenste mate van hydrolyse is bereikt, wordt het enzym geïnactiveerd door verhitting. De tweede verwarmingsfase optimaliseert ook de temperatuur voor de daaropvolgende scheidingsfase, wat zorgt voor een maximale olieopbrengst.
- In de scheidingsfase worden onverteerde botdeeltjes verwijderd voordat de slurry wordt verwerkt in een separator of decanter, waar de olie van de eiwitten wordt gescheiden. De keuze van de scheidingsapparatuur hangt af van de concentratie van de slurry. Separators worden gebruikt bij een vaste stofgehalte van minder dan 5% en decanters bij hogere concentraties. Omdat het hydrolyseproces onoplosbare eiwitten omzet in oplosbare eiwitten, bevindt meer dan 90% van de eiwitinhoud zich in de waterfractie die uit de separator of decanter komt. Deze fractie kan verder worden verwerkt in een membraansysteem met behulp van ultra- en nanofiltratie om specifieke peptiden te isoleren.
- Tot slot wordt de eiwitoplossing geleid door een verdampingssysteem en eventueel een droger, afhankelijk van de vereisten voor het watergehalte, om het eindproduct te verkrijgen.
Grondstoffen
- Bijproducten van fileerprocessen
- Hele vissen van kleinere soorten die niet geschikt zijn voor directe menselijke consumptie
Silageverwerking (zuurhydrolyse)
Het produceren van visensilage uit sterftegevallen in de aquacultuur, visresten en bijproducten zoals koppen, huid en ingewanden stelt visverwerkende bedrijven, viskwekerijen en visserijen in staat om het gebruik van grondstoffen te maximaliseren en te voldoen aan steeds strengere regelgeving voor afvalverwerking. Visensilage is een ideale oplossing voor afvalbeheer bij kleinere vissersschepen, viskwekerijen en visverwerkingsinstallaties waar het installeren van een lijn voor enzymatische hydrolyse niet mogelijk is.
Visensilage wordt geproduceerd door het rauwe materiaal te mengen met een zuur. Dit gebeurt bij viskwekerijen, aan boord van vissersschepen of in visfileerfabrieken waar de hoeveelheden bijproducten beperkt zijn. Door de bijproducten om te zetten in silage kunnen ze worden verzameld en tot zes maanden worden opgeslagen voordat verdere verwerking plaatsvindt, waardoor de seizoensgebondenheid in veel processen wordt verminderd. Na verwerking van de silage kan de eiwitfractie worden gebruikt in visvoer en diervoeding, als nutritionele versterker in de biogasproductie of als organische meststof.
Alfa Laval biedt complete systeemoplossingen voor de verwerking van visensilage en het extraheren van eiwitten uit vis. Ons team van toepassingsspecialisten ondersteunt u gedurende het gehele proces van het ontwerpen en implementeren van een op maat gemaakte oplossing, geoptimaliseerd voor uw specifieke eisen.
Grondstoffen
- Visresten en nevenproducten
- Sterfte van aquacultuurvoorraad (voor gebruik in meststof- of biogasproductie, niet als voer).
Procesbeschrijving
- In de eerste fase van het proces wordt het ruwe materiaal vermalen en gemengd met zuur (meestal mierenzuur of een ander organisch zuur) om de pH-waarde te verlagen tot 3,5. Dit gebeurt doorgaans in kleine eenheden met geïntegreerde tanks en hakselpompen.
- Na een paar uur is het vismateriaal vloeibaar geworden, voornamelijk door de werking van endogene enzymen in de vis. De lage pH-waarde versnelt de afbraak en conserveert het silageproduct tijdens opslag. Daarna kan het mengsel enkele maanden worden opgeslagen voordat het wordt opgehaald en centraal verwerkt.
- Wanneer het silageproduct bij de verwerkingsinstallatie aankomt, wordt het gezeefd om vreemde materialen zoals plastic, houtsnippers en stenen te verwijderen.
- Voor de scheidingsfase wordt het silageproduct verwarmd om vetemulsies af te breken en de viscositeit van de olie te verlagen. Dit optimaliseert de omstandigheden voor de scheiding en zorgt voor een maximale olieopbrengst.
- In de scheidingsfase wordt de olie gescheiden van het eiwit in een separator of decanter. De concentratie van de slurry bepaalt de keuze van het scheidingsapparaat. Voor slurries met minder dan 5% gesuspendeerde vaste stoffen worden separators gebruikt, terwijl decanters worden ingezet bij hogere concentraties. Het hydrolyseproces zet onoplosbare eiwitten om in oplosbare eiwitten, waardoor meer dan 90% van het eiwit zich bevindt in de waterfractie die uit de separator of decanter komt.
- In de laatste fase wordt de eiwitoplossing geconcentreerd in een verdampingssysteem of gedroogd in een drooginstallatie.
Grondstof voor biodiesel en HVO
De groeiende markten voor biodiesel en HVO hebben geleid tot een sterke toename in de vraag naar oliën en vetten. De olie die wordt geproduceerd bij de verwerking van silage is niet geschikt voor menselijke consumptie, maar vormt een aantrekkelijke grondstof voor de productie van biodiesel en HVO.
Naast verwerkingslijnen voor silage biedt Alfa Laval complete voorbehandelingssystemen voor grondstoffen die fosfor, sporenelementen, chloriden, polyethyleen en andere onzuiverheden verwijderen.
Neem contact op met onze experts om te ontdekken hoe u kunt profiteren van de kansen in de biobrandstofsector.
Alfa Laval Foodec Oil Plus – stelt een nieuwe norm voor olie-extractie
De nieuwe Alfa Laval Foodec Oil Plus zorgt voor een revolutie in de productie van visolie. Dankzij het innovatieve ontwerp haalt de Foodec Oil Plus meer olie uit de grondstof dan andere oplossingen, wat zorgt voor een maximale benutting van het ruwe materiaal.
- Maximale olieopbrengst dankzij speciaal nieuw decanterontwerp
- Zeer zuivere olie, met minimale nabehandeling
- Eenvoudige bediening en onderhoud
- Lage totale eigendomskosten en korte terugverdientijd – vaak minder dan 1 jaar
- Verkrijgbaar als plug-and-play skid
- Minimale wijziging van uw bestaande proces, slechts één nieuw onderdeel
Snelle en vakkundige service
Met Alfa Laval als uw vertrouwde servicepartner kunt u rekenen op snelle en gekwalificeerde ondersteuning, altijd en overal waar u die nodig heeft – zelfs op de meest afgelegen locaties. Ons wereldwijde netwerk van servicekantoren biedt professionele ondersteuning in alle fasen van uw activiteiten, waaronder probleemoplossing, regulier onderhoud, geavanceerde prestatie-audits en voorspellend onderhoud.
Met behulp van onze remote services bieden wij directe ondersteuning via digitale kanalen. Onze servicetechnici kunnen snel worden ingezet op elke locatie of in elke haven wereldwijd als u ondersteuning op locatie nodig heeft.
Ons sterke lokale netwerk maakt ons de ideale servicepartner voor bedrijven met wereldwijde activiteiten. Dit bevordert nauwere samenwerking en vermindert administratieve lasten. Vertrouw op Alfa Laval voor allesomvattende serviceoplossingen die zorgen voor ononderbroken operaties – ongeacht de locatie.
