Alhop
Das Alfa Laval Alhop-System zum Hopfenstopfen ist ein eigenständiges Gerät für mittelgroße Brauereien, welches das Hopfenstopfen beschleunigt und erleichtert. Dieser Prozess wird durch das wachsende Interesse an IPA-Biersorten immer beliebter.
Verbesserter Ertrag und höhere Geschmacksstabilität sowie reduzierter Hopfeneinsatz
- Schnelle und effiziente Extraktionsrate dank dynamischer Bewegung
- Hoher Produktdurchsatz ohne Verstopfungsgefahr dank Cross-Flow-Verfahren
- Einfaches und automatisierbares System
- Minimale Einführung von Hopfenfeststoffen in den Tank
- Reduzierte Produktverluste
So funktioniert es.
Nach dem Einbringen in den Alhop werden die Hopfenpellets im Bier aufgelöst und gleichmäßig in der Cross-Flow-Rezirkulationsschleife gehalten. Während der Alhop kontinuierlich mit Bier versorgt wird, fließt kontinuierlich hopfengestopftes Bier durch den speziell entwickelten Filter heraus.
Sobald der Extraktionsprozess abgeschlossen ist, wird das Bier, das sich im System befindet, durch einen Konzentrations- und Diafiltrationsprozess rückgewonnen. Zur Rückgewinnung von Alphasäuren wird der Hopfenbrei mit entlüftetem Wasser (DAW) weiter abgewaschen , wodurch eine pumpbare Hopfen-Suspension in DAW entsteht.
Wartung
Lebensmittelsystem-Services
Alfa Laval Food System Services helfen Ihnen, die Leistung Ihrer Lebensmittelsysteme zu erhalten, indem sie die Leistungsfähigkeit Ihrer Prozesse maximieren. So können Sie:
- Ihre Abläufe kontinuierlich verbessern, um sich Wettbewerbsvorteile zu sichern
- Sich auf Betriebsverfügbarkeit, Optimierung und Verfügbarkeit konzentrieren
- Den Return on Investment über den gesamten Lebenszyklus Ihrer Lebensmittelsysteme maximieren
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