Yeast cooler
Der Alfa Laval-Hefekühler ist ein vormontiertes Modul als kompakte, leicht nachrüstbare Einheit für die Brauerei. Die sanfte und schnelle Kühlung unterstützt die Herstellung von Bier in höchster Qualität. Das Hefekühlsystem erfüllt alle Vorschriften der Lebensmittelindustrie. Alle Komponenten des Systems, die mit Prozessflüssigkeiten in Kontakt kommen, sind aus Edelstahl mit hitzebeständigen Dichtungen.
Zuverlässige Hefekühlung im Kompaktformat
- Kompaktes und hygienisches Design mit minimalem Platzbedarf
- Schnelle und einfache Wartung des Hefekühlsystems dank Plattenwärmetauscher mit Clip-on-Dichtungen
- Ein Durchflusswächter stoppt den Kühlprozess sofort, wenn der Hefestrom aussetzt. Dies verhindert Gefrieren und verlängert die unterbrechungsfreie Bet
- Lieferung auf Gestell vormontiert und werksgeprüft
- Entwickelt für CIP und Sterilisation für den einfachen und unterbrechungsfreien Betrieb und reduzierte Stillstandzeiten
Hefekühlverfahren
Die Hefe wird im Gegenstrom von einem zirkulierenden Kühlmittel gekühlt. Eine interne Kühlmittelumwälzpumpe ist für den Fall enthalten, dass die Anwendung dies erfordert. So wird gewährleistet, dass der Temperaturunterschied zwischen Kühlmittel und Hefe stets so gering wie möglich ist.
Jede Unterbrechung des Hefestroms wird von einem Strömungswächter erkannt, und die Kühlung wird sofort gestoppt.
Steuerung
Der Hefekühler wird mit einem PID-Regler zur Steuerung des Kühlvorgangs geliefert. Optional ist die Ausstattung mit einer SPS möglich. Zu den angezeigten relevanten Prozessdaten gehören die Hefetemperatur und der Hefestrom (wenn ein Durchflussgeber im Lieferumfang enthalten ist).