Am Puls der Käseverarbeitung

Weichkäse, Käsespezialitäten und Hartkäse mit kühnen neuen Geschmacksrichtungen gehören zu den am schnellsten wachsenden Produktsegmenten der Branche. Käsehersteller müssen daher sicherstellen, dass ihre Anlagen flexibel genug sind, um sich auf verändernde Konsumentenpräferenze einzustellen – und gleichzeitig die beste und kosteneffizienteste Nutzung von Rohstoffen zu erreichen. Um der Nachfrage der Verbraucher gerecht zu werden, müssen die Erzeuger auch große Mengen an qualitativ hochwertigen Produkten herstellen, und das unter Einhaltung höchster regulatorischer Anforderungen.

Um diese Anforderungen zu erfüllen, bietet Alfa Laval eine breite Palette von hygienischen Anlagen an, mit denen Rohmilch für die Käseherstellung vorbereitet wird. Unsere Ausrüstung bietet auch eine vollständige Rückverfolgbarkeit an – und die Geschwindigkeit und die Effizienz, die erforderlich sind, um die Erträge zu steigern und gleichzeitig die Produktintegrität zu sichern. Mehr noch, Alfa Laval bietet die hygienische Ausrüstung an, mit der die Käsehersteller aufgrund ihrer Zuverlässigkeit den nötigen Seelenfrieden finden.