Verarbeitung von Käse
Eine erfolgreiche Produktion verlangt eine Erhaltung der Milchqualität während der sensiblen Prozesse und die Eliminierung von Feinteilen, um eine hohe Qualität und hohen Ertrag zu gewährleisten. Die Komponenten von Alfa Laval sind bei der Wärmebehandlung und dem Pumpen besonders schonend und effektiv, um eine optimale Qualität und einen optimalen Ertrag erreichen zu können. Unsere Membranen bieten die Möglichkeit, eine Vielzahl von Frisch- und Weichkäsearten zu produzieren.
Am Puls der Käseverarbeitung
Weichkäse, Käsespezialitäten und Hartkäse mit kühnen neuen Geschmacksrichtungen gehören zu den am schnellsten wachsenden Produktsegmenten der Branche. Käsehersteller müssen daher sicherstellen, dass ihre Anlagen flexibel genug sind, um sich auf verändernde Konsumentenpräferenze einzustellen – und gleichzeitig die beste und kosteneffizienteste Nutzung von Rohstoffen zu erreichen. Um der Nachfrage der Verbraucher gerecht zu werden, müssen die Erzeuger auch große Mengen an qualitativ hochwertigen Produkten herstellen, und das unter Einhaltung höchster regulatorischer Anforderungen.
Um diese Anforderungen zu erfüllen, bietet Alfa Laval eine breite Palette von hygienischen Anlagen an, mit denen Rohmilch für die Käseherstellung vorbereitet wird. Unsere Ausrüstung bietet auch eine vollständige Rückverfolgbarkeit an – und die Geschwindigkeit und die Effizienz, die erforderlich sind, um die Erträge zu steigern und gleichzeitig die Produktintegrität zu sichern. Mehr noch, Alfa Laval bietet die hygienische Ausrüstung an, mit der die Käsehersteller aufgrund ihrer Zuverlässigkeit den nötigen Seelenfrieden finden.
Warum Alfa Laval wählen?
- Bewährte Zuverlässigkeit und Energieeffizienz
- Sanfte Produktbehandlung
Produktkatalog
Ersatzteilkatalog
Broschüre: "At the heart of dairy"
Danish Dairy and Food Industry
Broschüren hygienische Ausrüstung
Finden Sie die Informationen, die Sie über unsere hygienische Ausrüstung benötigen.
Animationen
Sehen Sie in unseren Animationen, wie ein Produkt aufgebaut ist und wie es funktioniert.