Am Puls der Molke-, Kasein- und Lactose-Verarbeitung

Molkeverarbeitung ist ein schnell wachsendes Milchindustrie-Segment. Gleich, ob Süß- oder Sauermolke, wird das Beiprodukt der Käseherstellung heutzutage genutzt, um Molkenproteine, Sahne und Butter zu produzieren. Zudem wird es für Molke-basierte Produkte genutzt, die die Nahrungskonsistenz verbessern, als Nahrungsergänzung für Sportler, als Säuglingsanfangsnahrung und zur Förderung der Gesundheit im Alter und zur Unterstützung beim Abnehmen. Natürlich steht auch die Molke-, Kasein- und Lactose-Verarbeitung vor entscheidenden Herausforderungen, so muss beispielweise die Nachfrage nach höheren Ausbeuten und einer verbesserten Qualität mit den Schwankungen in der Molke-Zusammensetzung (die bereits bei der Milch aufgrund von jahreszeitlichen Schwankungen und/oder unterschiedlichen Kuh-Rassen verursacht wird) sprichwörtlich unter einen Hut gebracht werden.

Um aus der Rohmolke einen immer größeren Nutzen zu ziehen, ist eine Mischung aus Know-how und eine hocheffiziente Membrantechnologie unabdingbar. Alfa Laval vereint umfangreiches Know-how in der Wärmeübertragung, der Separation und dem Fluid Handling mit leicht zu reinigenden hygienischen Verdampfern / Kondensatoren, Separations- und Membranfiltrationsanlagen, die das Herz des Molkeproduktion darstellen. Dies führt zu Molkebehandlungsanlagen, die so optimiert sind, dass sie lange Betriebszeiten, hohe Ausbeuten und eine hervorragende Produktqualität liefern – und das bei minimiertem Ressourcenverbrauch und geringem Verschleiß an kritischen Teilen. Mehr noch, Alfa Laval bietet die hygienische Ausrüstung an, mit der die Molke-, Kasein- und Lactose-Verarbeiter den nötigen Seelenfrieden finden.