AromaVap
Erhöhen Sie die Konzentration von wärmeempfindlichen Fruchtsäften, Beeren- und Kräutersäften mit dem Alfa Laval AromaVap Plattenverdampfer. Entwickelt für sanfte und effiziente Verdampfung, arbeitet er unter Vakuumbedingungen, um wertvolle aromatische Verbindungen zu erhalten. Das Durchflussdesign sorgt für niedrige Temperaturen, reduziert die Rückhaltevolumina und gewährleistet schnelle Anlaufzeiten. Dies führt zu minimierter Verweildauer, hochwertigen Produkten und hervorragenden Erträgen.
Schnelle, sanfte und hochwirksame Konzentration von empfindlichen, wärmeempfindlichen Säften und Kräuterextrakten mit minimalem Produktverlust
- Schnelle, effektive Durchlaufkonzentrierung von hitzeempfindlichen Frucht- und Beeren Säften sowie Kräuterauszügen
- Kein Verlust der Produktqualität während der Konzentration aufgrund schonender Handhabung und niedriger Temperaturen.
- Extrahiert, konzentriert und sammelt aromatische Verbindungen ohne Risiko eines Verlustes mit dem Dampf.
- Einfache Bedienung mit leicht zugänglichen, leicht zu reinigenden Wärmeübertragungsflächen
- Hygienisches, leicht zu reinigendes Design, das den meisten globalen Standards der Lebensmittelindustrie entspricht.
Der Alfa Laval AromaVap Plattenverdampfer ist eine ideale Lösung zur Konzentration von wärmeempfindlichen Säften, Kräuterextrakten und anderen empfindlichen Flüssigkeiten. Dieser Einmalverdampfer konzentriert das Produkt unter Vakuumbedingungen, was niedrige Prozesstemperaturen gewährleistet, die Notwendigkeit von Rückführungen vermeidet und die Haltevolumina minimiert. Dies verhindert die Notwendigkeit von Rückführungen und reduziert die Haltevolumina. Niedrige Temperaturen und kurze Verweilzeiten maximieren die Produktqualität und minimieren den Produktverlust, indem sie die Exposition gegenüber übermäßiger Wärme reduzieren, was entscheidend für den Erhalt aromatischer Verbindungen ist.
Ein speziell entwickeltes Aromaextraktionsmodul trennt und konzentriert flüchtige aromatische Verbindungen, wodurch sichergestellt wird, dass wertvolle Nebenprodukte während des Konzentrationsprozesses nicht verloren gehen.
Extrem vielseitig und kompakt, ist der AromaVap-Plattenverdampfer leicht zu installieren, zu bedienen und zu warten und gewährleistet eine hohe Produktqualität und -ausbeute.
Flexible Konfiguration und Kapazitäten
Konfigurieren Sie Ihren AromaVap-Plattenverdampfer ganz einfach für Ihre spezifischen Verdampfungsanforderungen hinsichtlich des verarbeiteten Produkts, des Wasserentzugs sowie der Ein- und Ausgangskonzentrationen. Alternativ können Sie die Konfiguration in die Hände der Alfa Laval-Ingenieure legen. Im Gegensatz zu Rohrbündelverdampfern, bei denen die Kapazität nach der Installation fest vorgegeben ist, erlaubt der AromaVap Änderungen in den Prozessanforderungen. Für Kapazitätsanpassungen können Sie dem vorhandenen Rahmen jederzeit Platten hinzufügen oder Platten daraus entfernen.
Kompakt und kostengünstig
Im Vergleich zu Rohrbündelwärmetauschern steht AromaVap auf einer sehr viel kompakteren Grundfläche. Dadurch vereinfachen sich Betrieb und Wartung und die Kosten sinken. Geringe Totvolumina mit schnellen Hochfahr- und Entleerungszeiten sorgen für mehr Betriebszeit und höhere Erträge.
Leicht zu prüfen und zu reinigen
Das Innenleben des AromaVap lässt sich problemlos vom Boden aus inspizieren. Entfernen Sie einfach die Befestigungsschrauben und schieben Sie die Druckplatte zurück, um an die Wärmeübertragungsflächen zu gelangen. Dafür benötigen Sie keine schweren Werkzeuge. Klebstofffreie Clip-on-Dichtungen sichern die Abdichtung und ermöglichen einen problemlosen Austausch. Dank des geringen Totvolumens erfordert ein effektives Cleaning-in-Place (CIP) des AromaVap lediglich eine geringe Menge an Reinigungsmedien. Dies senkt die Kosten zusätzlich.
So funktioniert der AromaVap-Plattenverdampfer
Der Alfa Laval AromaVap-Plattenverdampfer ist ein aufsteigender Dünnschicht-Plattenverdampfer. Das Produkt fließt die Heizkanäle entlang und verdunstet. Dabei wird ein Teil seines Wassergehalts freigesetzt. Die Kontaktzeit des Produkts mit der Heizfläche ist aufgrund der Turbulenz und der hohen Flüssigkeitsgeschwindigkeit sehr kurz. Das Dampf-/Flüssigkeitsgemisch verlässt die Plattenwärmetauscher und tritt in einen Separator ein, der die Dampfphase abtrennt und sie zum oberen Auslass leitet. Die flüssige Phase sammelt sich am Boden des Separators und wird dort durch einen Auslass zur Weiterverarbeitung im nächsten Effekt oder zur endgültigen Entnahmestelle geführt.
Um eine Rückführung und Überbehandlung des Produkts zu vermeiden, arbeiten alle Effekte in einem einmaligen Durchlauf, gegebenenfalls unter Verwendung von Anschlusskästen. Die Anschlusskästen dienen als Zwischendampfabscheider, die den abgeschiedenen Dampf abführen und die flüssige Phase für die nächste Verdampfungsstufe vorbereiten.
Der vollständig automatisierte AromaVap verwendet eine zentrale speicherprogrammierbare Steuerung (SPS), um den Zufluss von Produkt und Dampf zu regulieren und das Endprodukt in der erforderlichen Konzentration aus der letzten Verdampfungsstufe zu extrahieren.
Der Einsatz einer Aufkonzentrationseinheit für Aromen und einer Separationseeinheit ermöglicht die Verarbeitung des aus dem Verdampfer gewonnenen Aromakondensats. Der Aromagehalt wird dabei angereichert und als Zutat für die weitere Verarbeitung verfügbar gemacht.
Zufriedene Kunden
Pilotierung und Vermietung von Verdampfungssystemen
Testen Sie unsere Systeme vor dem Kauf. Nutzen Sie das Fachwissen sowie die Empfehlungen der Alfa Laval Ingenieure für die optimale Konfiguration Ihres Verdampfungssystems, einschließlich:
- Detaillierte Wasseranalyse und -beschreibung
- Modellierung der Prozess- und Wasserchemie
- Labor- und/oder Pilotversuche für Anwendungen mit mittlerem bis hohem Risiko
- Detaillierte Bewertung der Materialverträglichkeit
- Analyse von Proben
- Pilottests
Besuchen Sie das Alfa Laval Materials Technology & Chemistry Lab and Test Centre in Lund, Schweden, das Alfa Laval Innovation and Test Centre in Nakskov, Dänemark, oder mieten Sie eines unserer Pilot-Verdampfungssysteme, um Versuche vor Ort in Ihrem Werk durchzuführen.
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Wartung
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Alfa Laval bietet eine breite Palette von Verdampfungssystemen an Plattenverdampfern und Steigfilmverdampfern an - von bis hin zu Röhrenverdampfern und Fallfilmverdampfern. Finden Sie heraus, welche Lösung sich für Ihre Verdampfungsanforderungen eignet.
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