Produktion von Stärke auf Kartoffelbasis
Sowohl Kartoffel- als auch Tapiokastärke werden in einer Reihe von gut definierten und allgemein anerkannten Verfahren hergestellt. Die Unterschiede zwischen diesen Verfahren ergeben sich hauptsächlich aus den besonderen Anforderungen an das Abwasser und aus der Notwendigkeit, Eiweiß zurückzugewinnen, um die BSB-Fracht zu reduzieren. Alfa Laval liefert eine vollständige Palette von Produkten und Systemen für die Kartoffelstärkeverarbeitung. Unsere Lösungen für die Kartoffelstärkeverarbeitung ze
Entfernung des Fruchtwassers
Die Entfernung von Fruchtwasser zu Beginn der Kartoffelstärkeproduktion führt zu einer verbesserten Stärkequalität und ermöglicht die Rückgewinnung von Proteinen als Nebenprodukt. Alfa Laval Foodec Dekantierzentrifugen bieten einen hohen Trockensubstanzgehalt, eine hohe Kapazität und niedrige Wartungskosten. Ein höherer Trockensubstanzgehalt bedeutet, dass weniger Verunreinigungen bei der Stärkewäsche abgewaschen werden müssen, und reduziert den Wasserverbrauch.
Extraktion von Kartoffeln
Für eine effiziente Faserentfernung werden konische Siebzentrifugen eingesetzt. Jede Siebzentrifuge besteht aus einem rotierenden konischen Korb mit Siebplatten, einer Düsenanordnung, aus der kontinuierlich Waschwasser über die Faserschicht im konischen Sieb gesprüht wird, einem Gehäuse, das mit Düsen für die „Rückspülung“ des Siebs und die Reinigung des Gehäuses ausgestattet ist, sowie einer Antriebsanordnung.
Vorkonzentration
Alfa Laval Separatoren sind ideal für den Einsatz in der Kartoffelstärkeproduktion. Sie sind für maximale Trennleistung, genaue Kontrolle, minimale Verstopfung und einfache Wartung ausgelegt.
provide a high dry solids percentage, high capacity and low maintenance cost. A higher dry solids percentage means fewer impurities need to be washed off during starch washing, and reduces water consumption.
Extracting potato
Conical sieve centrifuges are used for efficient fibre removal. Each screening centrifuge consists of a rotating conical basket with sieve plates, a nozzle arrangement from which wash water is continuously sprayed over the pulp layer in the conical sieve, a housing equipped with nozzles for “back washing” of the sieve and cleaning of the housing, and a drive arrangement.
Pre-concentration
Alfa Laval separators are ideal for use in potato starch production. They are designed for maximum separation efficiency, accurate control, minimum clogging and easy maintenance.
Waschen von Stärke
Alfa Laval Stärkewaschanlagen zeichnen sich durch hohe Leistung und zuverlässigen Betrieb aus. Hochwertige Materialien und geringe Toleranzen in den Hydrozyklonen (Zyklonetten) führen zu einer effizienten Wäsche und einem sehr geringen Gehalt an Verunreinigungen im Endprodukt.
Entwässerung von Fasern
Der Einsatz einer Foodec- oder Prodec-Dekanterzentrifuge führt zu einem Kuchen mit einem deutlich höheren Trockensubstanzanteil als bei einer Schneckenpresse. Dies wiederum führt zu einem geringeren Energieverbrauch in der Trocknungsphase.
Proteinausfällung und -rückgewinnung
Das Fruchtwasser wird in einer separaten Prozesslinie behandelt, die aus einem regenerativen Spiralwärmetauschersystem zur Koagulation des Proteins und einer Foodec-Dekanterzentrifuge zur effizienten Trennung und Rückgewinnung der koagulierten Proteine besteht.
Andere Geräte
Alfa Laval bietet eine breite Palette von Ausrüstungen für die Verarbeitung von Kartoffelstärke an, wie z. B. Siebe und Entschichtungssysteme.
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