Alfa Laval - Convap Scraped Surface Evaporator

Convap Scraped Surface Evaporator

Convap® ist ein einwandiger zweiphasiger Verdampfer mit geschabter Oberfläche (SSE) mit hohem Wirkungsgrad für hochviskoses und stark verschmutzendes Material. Es wurde speziell entwickelt, um Produkte effektiv auf extrem hohe Feststoffgehalte zu konzentrieren.

Convap

  • Convap kann Flüssigkeiten im Wesentlichen ohne Feuchtigkeitsgehalt verarbeiten.
  • Kontinuierliche Schabewirkung und hohe Turbulenzen sorgen für einen beeindruckenden Wärmeübergangskoeffizienten beim Konzentrieren von Feststoffen.
  • Dank des fortschrittlichen Designs kann Convap Materialien mit hoher Viskosität und starker Verschmutzung verarbeiten, die die Einschränkungen anderer Verdampfungslösungen übertreffen.
  • Vakuumbedingungen bewahren wertvolle Farb-, Geschmacks- und Nährstoffkomponenten.
  • Das vertikale Design sorgt für einen geringen Platzbedarf, wenn nur wenig Platz zur Verfügung steht.
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Das Prinzip des Verdampfers mit abgeschabter Oberfläche

Wie bei Contherm®-Einheiten gelangt das Produkt mithilfe einer Pumpe unten am Zylinder in den Convap®. Das Heiz- oder Kühlmedium fließt in den ringförmigen Raum zwischen der Wärmeübertragungswand und dem isolierten Mantel. Mechanisches Rühren durch die rotierenden Schieber erzeugt die Wärmeströmung, die für die effektive Wärmeübertragung erforderlich ist.

Die Schabeblätter entfernen kontinuierlich den dünnen Produktfilm von der präzisionsgefertigen Zylinderwand. Die Convap-Zentrifuge wird von einem am oberen Ende der Einheit angebrachten Motor angetrieben und schleudert die schweren Flüssigkeitstropfen an die Zylinderwand. Dadurch wird ein kontinuierliches Wiederbenetzen der Wärmeübertragungsoberfläche gewährleistet und ein Anbrennen des Produkts verhindert.

Mehr als Sie für möglich gehalten hätten

Für die kontinuierliche Verarbeitung anspruchsvoller Produkte bietet die komplette Contherm®-Produktpalette unendliche Möglichkeiten. Tatsächlich ist Alfa Laval heute der einzige Anbieter auf dem Markt, der robuste Wärmeübertragung mit doppel- und mit einwandigen Wärmetauscher-Lösungen anbietet.

Uns ist bewusst, dass jeder Kunde andere Anforderungen hat. Deshalb sind Contherm®-Wärmetauscher immer vollständig an die vorgesehene Anwendung angepasst. Das Endergebnis ist mehr: mehr Kapazität, mehr Effizienz und vor allem mehr Rendite. Wer möchte nicht mehr, wenn es um sein Geschäft geht?

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Contherm products

Viscous products

Viskose Produkte

Die komplette Contherm®-Produktpalette bietet Lösungen für die kontinuierliche Verarbeitung von allen Arten anspruchsvoller viskoser Flüssigkeiten. Ob im Umgang mit Produkten niedriger oder mittlerer Viskosität oder mit Produkten extrem hoher Viskosität – ein Teil der Contherm®-Produktfamilie passt zu Ihren Anforderungen.

Beispiele für Anwendungen sind: Ketchup, Mayonnaise, Hummus, Schokoladenaufstriche, Fruchtpastetenfüllungen, Bratensaucen und Saucen, geschlagene Produkte/kohlensäurehaltige Produkte, Erdnussbutter, Pizzasaucen, Puddings, Salatdressings, Salsa- und Tacofüllungen, Sandwichaufstriche, Brotteig, Trennfleisch, Gelatine, Omelettes, Babynahrung, Nougat, Hautlotionen, Shampoos, Lakritze und mehr.

Wärmeempfindliche Produkte

Wärmetauscher mit geschabter Oberfläche sind eine ideale Lösung für wärmeempfindliche Produkte, die bei anderen Wärmetauschertypen Ablagerungen verursachen. Dank der umfassendsten erhältlichen Produktpalette kann Alfa Laval Kunden bei allen anspruchsvollen wärmeempfindlichen Produktanforderungen unterstützen.

Beispielanwendungen sind: Flüssig- und Rühreierzeugnisse, Fleischemulsionen, Fruchtzubereitungen und Fruchtpürees, Frischkäse, Molkeproteine und mehr.

Heat-sensitive products

Crystallizing products

Kristallisieren von Produkten und Anwendungen mit Herausforderungen durch Phasenwechsel

Der Erhalt von Geschmack, Farbe und/oder Textur ist eine besondere Herausforderung für Hersteller von Produkten, die kristallisiert werden. Wir arbeiten mit Ihrem Unternehmen zusammen, um die optimale Contherm®-Lösung für Ihre Produktion zu finden.

Beispiele für Anwendungen sind: Kaffee-/Tee-Extrakte, Zuckerguss und Glasuren, Zuckerkonzentrate, Margarine, Backfett, Aufstriche, Gelatinebouillon, Schmalz, Fondant, Biskuit-Sahne, Lösungsmittel, Fettsäuren, Vaseline, Bier und Wein und mehr.

Produkte mit Feinstaub

Contherm®-Lösungen werden immer nach den Anforderungen der Zielaufgabe erstellt. Egal, ob Sie Produkte mit großen, kleinen oder gemischten Partikeln verarbeiten oder zwischen nicht partikelförmigen und partikelförmigen Produkten wechseln, Ihr Contherm® lässt sich an die Anforderungen anpassen.

Beispielanwendungen sind: Fleisch, Hühnchen, Fischmehl, Tiernahrung, Marmeladen und Konfitüren, Fruchtjoghurt, eine Vielzahl von Fruchtzubereitungen, Milchreis, Gemüsestückchen und mehr.

Products with particulate matter

Sticky products

Klebrige Produkte

Viele Wärmetauscher stoßen beim Umgang mit klebrigen Prozessflüssigkeiten an Grenzen. Für Contherm® ist dies jedoch kein Problem. Die gesamte Contherm®-Produktfamilie kann eine breite Palette leicht bis extrem klebriger Produkte unterstützen, von Lebensmitteln bis hin zu Kosmetikprodukten und mehr.

Beispielanwendungen: Karamell, Käsesaucen, Lecithin, Schmelzkäse, Süßwaren, Hefeextrakte, Weingummi, Gelatine, Mascara, Zahnpasta, Stärke und mehr.

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