Beer production
Beer production is continually evolving as customer tastes shift and product variety expands. What remains constant is the drive to make great beer while saving on costs, water and energy in this resource-intensive industry. Alfa Laval has the beer manufacturing equipment and expertise, developed over decades in the sector, to empower customers – from established industrial producers to pioneering craft breweries – to safely meet these challenges.
Benefits of Alfa Laval’s professional brewery equipment
- Improved control and flexibility to brew a broader range of beers
- Yield boosted by up to 10%
- Reduced water usage in brewing processes by up to 80%
- Reduced energy and waste – from 50% to 80%
- Maximized uptime and serviceability
Whether it’s for the benefit of the world’s largest commercial beer producers or for a family-run craft brewery, Alfa Laval has the know-how and technologies to enable customers to deliver a high-quality beverage, while achieving profitable operations that save on water and energy.
Alfa Laval understands that energy efficiency and responsible water stewardship are central to brewing operations and leverages its decades of experience and expertise to pioneer a positive impact with its unrivalled technology and service.
Intelligenter brauen: Steigerung von Qualität, Effizienz und Flexibilität
Alfa Laval kann auf eine stolze Geschichte in der Unterstützung der besten Bierproduktion zurückblicken, und seine Anlagen können von der Brauerei bis zur Verpackung für erstklassige Leistung sorgen.
Ob bei der Modernisierung bestehender Anlagen oder beim Bau neuer Anlagen – durch die Partnerschaft mit Alfa Laval profitieren Kunden von einem Wettbewerbsvorteil durch die gemeinsame Entwicklung, die auf die Steigerung von Ertrag und Qualität bei gleichzeitiger kontinuierlicher Optimierung der Energieeffizienz und Minimierung des Wasserverbrauchs ausgerichtet ist.
Dies kann bei der Implementierung innovativer Kreislaufsysteme helfen, um großartiges Bier mit maximaler Betriebszeit, Energierückgewinnung und Wasserwiederverwendung zu brauen, was den Weg für eine skalierte, diversifizierte Produktion ebnet.
Diversifizierung ist wichtig, da Brauereien mit dem Generationswechsel unter den Verbrauchern konfrontiert sind, die eine größere Auswahl an Bieren erwarten, darunter ein zunehmendes Interesse an alkoholarmen, alkoholfreien und funktionellen Getränken. Flexibilität ist der Schlüssel, und das Portfolio von Alfa Laval mit seinen erstklassigen Anlagen in Verbindung mit einer Kultur, in der Experten die täglichen Herausforderungen der Kunden leben und atmen, stellt sicher, dass die Teams von Alfa Laval weltweit kontinuierlich schnelle Lösungen liefern.
Case stories
Einblicke
Sustainable brewing: balancing environmental impact, compliance, and performance
Brewing uses around six litres of water for every litre of beer. Multiply that globally and the number gets uncomfortable. Three pressures, no trade-offs, and the technology closing the gap.
Gewerbliche Brauereianlagen: Was Brauereien für eine effiziente Produktion benötige
In der milliardenschweren kommerziellen Bierbranche ist Effizienz das A und O. Bei der Produktion im großen Maßstab werden Schwächen im Brauprozess verstärkt und können erhebliche Auswirkungen haben. Ist die Produktion ineffizient, geraten die Abläufe in eine Abwärtsspirale, die nur gestoppt werden kann, wenn die Probleme angegangen werden.
Optimierung der Brauereibetriebe
Die Brauer, die morgen erfolgreich sind, treffen heute andere Entscheidungen. Wasser wird knapper. Energie wird teurer. Verbraucher wünschen sich Neues. Und für Ineffizienz bleibt kein Spielraum mehr. So sieht operative Exzellenz aus, wenn der Druck real ist – und genau das ermöglicht der richtige Technologiepartner.
Die Zukunft der Bierproduktion
Da die Nachfrage vielfältiger wird und die Erwartungen an Nachhaltigkeit steigen, muss sich die Bierproduktion anpassen. Erfahren Sie, wie innovative Verarbeitungslösungen Brauereien dabei unterstützen, den Ressourcenverbrauch zu senken, die Ausbeute zu steigern und in einem sich wandelnden Markt wettbewerbsfähig zu bleiben.
Erhalten Sie monatliche Brauerei-Einblicke von Alfa Laval
Questions and answers about beer production solutions & equipment
How can breweries improve recipe reproducibility across flagship, seasonal, and limited-release beers?
Breweries can improve reproducibility through automated process control for separation, yeast handling, carbonation, and blending. This helps ensure consistent quality, flavour, clarity, and alcohol content across batches while providing the flexibility to adapt processes for seasonal and specialty beers. Alfa Laval brew centrifuges support consistency by removing solids without filtration or oxygen pickup, improving yield and helping preserve the character of beers ranging from clear lagers to hazy IPAs.
How can breweries handle more challenging beer styles and increasingly complex recipes?
High hop, ingredient-rich, and specialty beers require precise control of solids, haze, and oxygen. Alfa Laval solutions help breweries manage hop extraction, mixing, contact time, and beer recovery, enabling consistent quality, higher yield, and efficient.
How can breweries bring new beer recipes to market faster?
Breweries can accelerate production by reducing clarification and maturation time. Alfa Laval craft brew centrifuges help accelerate the transition from fermentation to finished beer while freeing up tank capacity, and ProCarb inline carbonation supports faster production with consistent quality.
How can breweries diversify beyond traditional beers into low-alcohol and health-conscious products?
Breweries can expand their product portfolio with de-alcoholization technologies that enable the production of low-alcohol, no-alcohol, and other fermented beverages while preserving flavour, aroma, and mouthfeel. Alfa Laval offers both membrane filtration and stripping-based solutions, helping breweries efficiently enter and scale in the growing low- and no-alcohol market.
How can breweries produce premium beers with consistent quality?
Consistent yeast management, clarification, and hygienic processing help breweries maintain flavour stability, product quality, and shelf life. Alfa Laval solutions support reliable brewing through efficient clarification, yeast management, and hygienic processing, helping breweries achieve consistent flavour, improved shelf life, reduced product loss, and high-quality results batch after batch.
Which process solutions give breweries more flexibility for recipe changes and product innovation?
Breweries gain flexibility through process solutions that support different beer styles and production goals. Alfa Laval's portfolio includes centrifuges for gentle beer clarification, yeast management systems for consistent fermentation, dry hopping solutions for controlled hop extraction, ProCarb inline carbonation for precise carbonation, and de-alcoholization technologies for low- and no-alcohol beverages. Together, these solutions help breweries innovate faster while maintaining quality, consistency, and production efficiency across a wide range of products.
How can breweries reduce energy consumption across the brewing process?
Breweries can reduce energy use through heat recovery and energy-efficient process technologies. Key opportunities include wort boiling, cooling, separation, and de-alcoholization.
For example, Carlsberg reduced steam consumption by around 10% by recovering heat from wort vapour to pre-heat the next batch. Alfa Laval brew centrifuges can reduce energy consumption by up to 60%, or up to 75% with eMotion™. At Royal Unibrew, heat recovery in the de-alcoholization process captures up to 90% of available heat, helping achieve energy consumption below 0.4 kWh/hl.
Documents
