Produktion von Stärke auf Weizenbasis
Weizen ist eine hervorragende Quelle für Stärke und Gluten, ein wertvolles Nebenprodukt. Alfa Laval bietet Anlagen zur effizienten Aufspaltung von Weizen in Stärke-, Gluten-, Faser- und Pentosan-Fraktionen. Unsere Verfahren zur Herstellung von Weizenstärke gewährleisten einen geringen Wasser- und Energieverbrauch, eine einfache Kontrolle und einen hohen Ertrag. Die Anlagen von Alfa Laval steigern die Leistung und minimieren die Betriebskosten, ohne die Qualität oder Zuverlässigkeit zu beeinträch
Was ist Weizenstärkegewinnung?
Bei der Herstellung von Weizenstärke wird die Stärke durch verschiedene Verfahren von den anderen Bestandteilen des Weizenmehls - hauptsächlich Kleberproteine und Pentosane (Nicht-Stärke-Polysaccharide) - getrennt. Der Weg zur Gewinnung dieser Bestandteile beginnt mit dem Einweichen und Aufweichen des Mehls, dann folgt das Mahlen und Waschen, bevor die Trennung und Raffination und schließlich die Trocknung und Lagerung erfolgen. Alfa Laval bietet in allen Phasen erstklassiges Know-how, um die kostengünstigste, effizienteste und nachhaltigste Verarbeitungslösung zu gewährleisten.
Dreiphasige Weizenspaltung
Hohe Kapazität, kompakte Größe, niedriger Energieverbrauch und hohe Zuverlässigkeit machen Alfa Laval Foodec Dreiphasen-Dekanterzentrifugen zur idealen Wahl für die Trennung von Gluten, Stärke und Pentosanen.
Sie gewährleisten eine schonende Produktbehandlung und produzieren gut agglomeriertes Gluten, das den Weg zu einer höheren Effizienz bei der Weiterverarbeitung ebnet. Durch den offenen Auslauf sind diese Dekantierzentrifugen weniger empfindlich gegenüber Schwankungen der Fließgeschwindigkeit und der Mehlqualität.
B Stärkeentwässerung
Der Einsatz einer 2-Phasen-Dekanterzentrifuge von Foodec für die Entwässerung von B-Stärke führt zu einem Stärkegehalt von 40-44 % Trockenmasse - etwa doppelt so hoch wie bei einem Hochgeschwindigkeitsseparator.
Eine bessere Entwässerung führt zu einem geringeren Energieverbrauch in der Trocknungsphase und bedeutet, dass mehr Wasser im Prozess wiederverwendet werden kann. Das Überlaufwasser aus der Dekanterzentrifuge hat die gleiche hohe Qualität wie das Wasser aus einem Hochgeschwindigkeitsseparator.
Entfernung von Fasern
Konische Siebzentrifugen werden für eine effiziente Faserentfernung eingesetzt. Jede Siebzentrifuge besteht aus einer rotierenden konischen Trommel mit Siebplatten, einer Düsenanordnung, aus der kontinuierlich Waschwasser über die Faserschicht im konischen Sieb gesprüht wird, einem Gehäuse, das mit Düsen zur „Rückspülung“ des Siebes und zur Reinigung des Gehäuses ausgestattet ist, und einer Antriebsanordnung.
Klärung
Je nach erforderlicher Kapazität kann Alfa Laval Hochgeschwindigkeitsseparatoren oder Hydrozyklone für die Klärung von Prozesswasser aus der Stärkekonzentration liefern.
Stärkewaschen
Hohe Leistung und zuverlässiger Betrieb zeichnen unsere Stärkewaschanlagen aus. Hochwertige Materialien und geringe Toleranzen in unseren Multizyklonen (Zyklonetten) führen zu einer effizienten Wäsche und einem sehr geringen Gehalt an Verunreinigungen im Endprodukt.
Abwassereindampfung
Unsere Verdampfungssysteme für Weizenabwässer basieren auf der Alfa-Flash-Technologie, die sie kompakt und energieeffizient macht. Hohe Strömungsgeschwindigkeiten und Turbulenzen minimieren die Verschmutzung. Bei bestehenden Verdampfungssystemen kann der Dampfverbrauch um 50 % gesenkt werden, indem sie mit einem zusätzlichen Effekt auf Basis der Alfa Laval Technologie nachgerüstet werden. Die Amortisationszeit für diese Art von Investition beträgt oft weniger als ein Jahr.
Heizung und Kühlung
Alfa Laval bietet eine breite Palette an gedichteten Plattenwärmeübertragern mit hoher thermischer Effizienz, kompaktem Design, hoher Betriebszeit und niedrigen Wartungskosten. Sie können die Kapazität dieser gedichteten Wärmeübertrager leicht erweitern, indem Sie zu einem späteren Zeitpunkt weitere Platten hinzufügen.
Dokumente
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