Fischmehlverarbeitung

Steigern Sie Ihre Fischmehlproduktion mit Alfa Laval als Partner. Mit unseren Komponenten und Verarbeitungssystemen können Sie Ihren Ertrag steigern, die Umweltbelastung minimieren und die Produktqualität verbessern.

Wir bieten zentrifugalbasierte Trennlösungen, die die Herstellung von fettarmen, proteinreichen Fischmehlen mit außergewöhnlicher Qualität und hohem Marktpreis ermöglichen. Unsere kompakten Verdampfungssysteme sorgen für einen geringen Energieverbrauch und niedrige Betriebskosten.

Unsere Lösung ist für den Wasserstart ausgelegt und gewährleistet eine Pasteurisierung und einfache Spülreinigung, um nach dem Abschalten nur minimale Produktrückstände zu hinterlassen. Dies verbessert die Hygiene und reduziert bakteriologische Probleme sowie Geruchsbelästigungen in der Anlage.

Rüsten Sie Ihre Fischmehlfabrik mit Alfa Laval-Technologie auf

Alfa Laval bietet eine breite Palette an Komponenten und Lösungen für Fischmehlwerke, die eine einfache Aufrüstung bestehender Anlagen ermöglichen. Der Austausch wichtiger Komponenten in einem bestehenden Fischmehlverarbeitungswerk durch Geräte von Alfa Laval kann die Ausbeute, Qualität, Betriebskosten und Produktionskapazität erheblich verbessern.

Wir können Ihr Partner für die konventionelle Fischmehlverarbeitung sein

Alfa Laval bietet Upgrade-Möglichkeiten für alle wichtigen Stufen einer typischen Fischmehl-Verarbeitungslinie: Erhitzen, Trennen und Konzentrieren des Stickwassers vor dem Trocknen.

Prozessbeschreibung

1. Heizung

In der herkömmlichen Mehlfabrik wird das Rohmaterial erhitzt, um das Protein zu koagulieren, das Öl freizusetzen und gleichzeitig die Viskosität zu verringern. Die Konstruktion der Heizvorrichtung und die Fähigkeit, die Temperatur aufrechtzuerhalten, haben einen erheblichen Einfluss auf die Produktqualität und die anschließende Trennungsphase, da eine bessere Koagulation und eine präzise Temperaturregelung zu einer verbesserten Proteintrennung führen.

Herkömmliche Fischkocher heizen oft ineffizient und langsam auf, was zu einer schlechten Koagulation und einer anschließenden schlechten Trennung führt – dies macht sich besonders bei kleinen Fischarten, Fischresten und Innereien bemerkbar. Das Stickwasser enthält dann unnötig hohe Mengen an feinen Schwebstoffen, was wiederum zu einer geringeren Effizienz des Verdampfers führt. Infolgedessen muss mehr Wasser aus dem Trockner entfernt werden, was zu höheren Energiekosten führt. Eine schnelle und effiziente Erhitzung ist auch für die Produktqualität von entscheidender Bedeutung, da eine längere Verweildauer bei mittleren Temperaturen zu einer Qualitätsminderung des Produkts führt.

Durch die Aufrüstung eines herkömmlichen Kochers auf ein Alfa Laval-Heizsystem erhalten Sie eine schnelle und präzise Erhitzung sowie eine effiziente Proteinkoagulation, wodurch eine höchstmögliche Trennleistung und Produktqualität gewährleistet wird. Darüber hinaus minimieren die geringe Verweildauer und Verarbeitungstemperatur in einem Alfa Laval-Heizsystem die Freisetzung flüchtiger Stoffe und senken so den BSB-Wert im Abwasser erheblich. Darüber hinaus gewährleistet die Wasserstartfähigkeit des Systems eine vollständige Pasteurisierung von Anfang bis Ende und erleichtert gleichzeitig die gründliche Reinigung durch Spülprozesse.

3. Konzentration des Klebstoffwassers

Der Wasseranteil aus der Trennstufe, das Stickwasser, enthält einige der wertvollsten Proteine der Rohstoffe. Diese Proteine zeichnen sich durch eine hohe Verdaulichkeit aus und werden zunehmend als Geschmacksverstärker in Tiernahrung und Fischfutter eingesetzt. Das Stickwasser wird durch eine Konzentrationsstufe geleitet, die aus einem Verdampfungs- und/oder Membransystem besteht, um das Protein zu extrahieren.

Die Alfa Laval AlfaVap und AlfaFlash Verdampfer basieren auf Plattentechnologie und sind damit effizienter als herkömmliche Fallfilmverdampfer für die Verarbeitung von Fischpresswasser. Durch den Austausch eines bestehenden Fallfilmverdampfungssystems durch eine Lösung von Alfa Laval können Sie Abwärme als kostengünstige Wärmequelle nutzen und erhebliche Einsparungen bei den Betriebskosten erzielen.

Das Zwangsumlaufsystem in einem AlfaFlash-Verdampfungssystem ermöglicht höhere Konzentrationsgrade und Viskositäten als bei Fallfilmverdampfern, sodass mehr Wasser aus dem Verdampfer statt aus dem Trockner entfernt werden kann, was zu erheblichen Energieeinsparungen führt. Außerdem werden die CIP-Ausfallzeiten minimiert und die Gesamtkapazität der Anlage erhöht, wenn die Trocknung einen Engpass darstellt.

2. Separation 

In der Trennungsphase wird das suspendierte Feststoffmaterial vom Öl und dem Wasser, das das wasserlösliche Feststoffmaterial enthält, getrennt. Die Wahl der Trenntechnologie hat einen erheblichen Einfluss auf die Gesamteffizienz des Prozesses. Die Umstellung von einem herkömmlichen Sieb oder einer Schneckenpresse auf eine Alfa Laval-Lösung auf Basis von Hochleistungs-Dekanter- und Separatortechnologien bringt zahlreiche Vorteile in Bezug auf Ausbeute, Durchsatz und Reinigungsfähigkeit mit sich.

Um die Ölausbeute zu steigern, den Ölgehalt im Fischmehl zu minimieren und den Proteingehalt zu erhöhen, empfehlen wir Ihnen, Ihr bestehendes System auf eine zweistufige Dekantierlösung aufzurüsten. Dabei extrahiert der erste Dekanter, ein Alfa Laval Oil Plus, das Öl, während der zweite Wasser von Feststoffen trennt. Diese Konfiguration ermöglicht eine höhere Ölausbeute, erstklassige Qualität und einen um bis zu 50 % geringeren Ölgehalt im fertigen Fischmehl.

Darüber hinaus wird durch den Wechsel von der Press- zur Zentrifugalabscheidung Ihr Prozess von einer Größentrennung zu einer dichtebasierten Trennung umgestellt. Dadurch entfällt die Notwendigkeit der Presskompressibilität und Ihre Anlage kann mühelos mit feuchteren und weicheren Rohstoffen betrieben werden.

4. Trocknung

In der letzten Stufe des Prozesses wird die Proteinfraktion auf den gewünschten Feuchtigkeitsgehalt getrocknet. Die Trocknung ist der energieintensivste und kostspieligste Teil des Prozesses. Durch intelligente Verbesserungen in den vorgelagerten Stufen kann der größte Teil des Wassers bereits vor dem Trockner aus dem Stickwasser entfernt werden, was zu einer erheblichen Senkung der Energiekosten führt.

Alfa Laval Centriflow – The optimum wet rendering systems for fish meal and fish oil production

Alfa Laval Centriflow ist eine Komplettlösung für die Herstellung von hochwertigem Fischmehl und Fischöl. Sie umfasst die branchenführenden Lösungen von Alfa Laval für alle wichtigen Prozessstufen: Erhitzen, Trennen, Reinigen von Fischöl und energieeffiziente Konzentration von Stickwasser.

Ein Centriflow-System ist auf Systemebene für maximale Leistung optimiert und bietet gegenüber herkömmlichen Fischmehl-/Fischöl-Produktionssystemen mehrere Vorteile:

• Außergewöhnliche Reinigungsfähigkeit, die eine lebensmitteltaugliche Verarbeitung von Öl und Protein ermöglicht.
• Schnelle Erhitzung zur Sicherung der Öl- und Proteinqualität
• Hervorragende Ausbeute
• Hoher Durchsatz
• Unübertroffene Fischmehl- und Fischölqualität
• Kurze Durchlaufzeiten
• Bewährte Technologie mit hoher Betriebssicherheit

The Centriflow system supplied by Alfa Laval includes the following process steps: 

1. Size reduction to maximum 12 mm (½") 

2. Pump through the heating system: 

• Contherm Scraped Surface Heat exchanger for high-end airless heating with indirect steam 
• DSI heater for efficient fouling-free fast heating system 
• Either as a combination system or individual, depending on the customer's preference 

3. Intermediate heating tank to secure demands to holding time 

4. Centrifuge-based separation: 

• 3-phase decanter followed by a HSS purifier for compact, efficient and cost-effective separation   
• A low-fat, high-protein processing concept will include an Oil Plus decanter before the 3-phase decanter and an AFPX high-speed skimmer centrifuge.  

5. A vacuum dryer is used to remove residue moisture and dissolved oxygen from the fish oil. 

6. Optimized evaporation solution based on Alfa Laval's superior AlfaVap and AlfaFlash plate technology. 

7. Option for drying: 

• Disc dryer for drying of concentrate and solids, delivering waste heat for energy-optimized evaporation. 
• Contact drum dryer for separate drying of stick water concentrate  
• Options for special hot air flash drying solutions are available per request. 

8. Options for efficient meal cooling and milling.  

Options for optimized utilization of blood water from unloading and storage 

Raw materials 

• Whole fish 
• By-products from filleting operations 
• Shrimp 
• Krill  

Centrifuges for fish oil and fish meal processing

Alfa Laval offers a complete portfolio of decanters and separators for fish meal and fish oil production. 

Characterized by high separation performance, low energy consumption, and excellent hygiene, they are perfect for all types of fish meal processing. 

With Alfa Laval centrifuge equipment, you can eliminate the dependence on raw material structure, which will enable you to reduce the oil content in your fish meal by around 50 %, all thanks to our unique separation solutions, such as our Oil Plus decanters and highly efficient AFPX centrifuge range. 

Profitieren Sie vom wachsenden Markt für hochwertiges Tierfutter

Immer mehr Tierhalter stellen die Ernährung ihrer Haustiere auf Premium-Produkte um, was zu einem rasanten Wachstum des Marktes für hochwertige Proteinnahrung führt.

Dank ihrer hervorragenden Hygiene und Reinigungsfreundlichkeit eignen sich die Systeme von Alfa Laval ideal für die Herstellung von Proteinnahrung in Lebensmittelqualität, die für die Verwendung in hochwertigem Tierfutter geeignet ist.

Wenden Sie sich an unsere Experten, um zu erfahren, wie Sie von diesem florierenden Markt profitieren können.

Kontaktieren Sie uns, um zu erfahren, wie Sie davon profitieren können

Steigern Sie die Proteinausbeute durch die Behandlung von Blutwasser

Bis zu 5 % des Proteins aus dem angelandeten Fisch geht in dem Wasser verloren, das für die Rohstoffverarbeitung verwendet wird (auch als Blutwasser bekannt). Alfa Laval bietet Lösungen zur Rückgewinnung dieses wertvollen Proteins, mit denen Sie die Proteinausbeute steigern und die Belastung Ihres Abwasserbehandlungssystems erheblich reduzieren können.

Maximieren Sie Ihre Proteinausbeute

Alaskisches Fischereiunternehmen gewinnt Fischöl aus Stickwasser zurück

Westward Seafoods, ein Fischereiunternehmen aus Alaska, steigerte seine Fischölproduktion um 1,5 % nach der Installation eines Alfa Laval AFPX-Separators, der Fischöl aus Stick Water extrahiert.

Dank des Alfa Laval Separators kann das Unternehmen Energiekosten senken, strenge Umweltvorschriften einhalten und aus Abfall Wert schaffen.

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Höhere Produktqualität und geringerer Energieverbrauch

Marine Functional Vietnam (MFC) ist ein führender Hersteller von Proteinhydrolysaten für Lebensmittel und Tierfutter. Durch die enge Zusammenarbeit mit Alfa Laval konnte das Unternehmen seinen Energieverbrauch um 40 % senken und gleichzeitig die Produktqualität steigern.

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Schneller und qualifizierter Service

Mit Alfa Laval als vertrauenswürdigem Servicepartner können Sie sich auf prompte und qualifizierte Unterstützung verlassen, wann und wo immer Sie sie benötigen, selbst an den entlegensten Orten. Unser globales Netzwerk von Serviceniederlassungen bietet professionelle Unterstützung in allen Phasen Ihres Betriebs, einschließlich Fehlersuche, regelmäßiger Wartung, erweiterten Leistungsprüfungen und vorausschauender Wartung.

Mithilfe unserer Remote-Services bieten wir über digitale Kanäle sofortige Unterstützung. Unsere Außendiensttechniker können schnell an jeden Standort oder Hafen weltweit entsandt werden, wenn Sie Unterstützung vor Ort benötigen.

Unser starkes lokales Netzwerk macht uns zum idealen Dienstleister für weltweit tätige Unternehmen, denn es fördert eine engere Zusammenarbeit und reduziert den Verwaltungsaufwand. Vertrauen Sie auf Alfa Laval, wenn es um umfassende Servicelösungen geht, die einen unterbrechungsfreien Betrieb unabhängig von Ihrem Standort garantieren.

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