Aufkonzentration von Bier und anderen Getränken
Bierkonzentrat ist Bier in reduzierter Volumenform. Mit einem Bierkonzentrationssystem wird Bier wie gewohnt gebraut, anschließend Wasser entzogen und später beim Abfüllen oder Konsumieren wieder zugegeben. Das so gewonnene Bier behält Alkoholgehalt, Aromastoffe, Proteine und Mineralien des Originals, während Transportvolumen und -kosten um bis zu 80 % gesenkt werden.
Warum Bier konzentrieren?
- Reduzierter CO₂-Ausstoß pro Hektoliter entlang der gesamten Lieferkette
- Gesenkte Transport-, Verpackungs- und Lagerkosten
- Konsolidierte Produktion und schnellere Expansion in neue Märkte
- Wiederverwendung des beim Bier entnommenen Wassers direkt vor Ort
Premiumbier liefern, Kosten senken und die Umweltbelastung reduzieren. Mit dem Alfa Laval Bierkonzentrationssystem können Sie Bier aus Konzentrat herstellen und liefern, das sich nicht von traditionell gebrautem Bier unterscheidet und den Geschmack, das Aroma und die Qualität Ihrer Marke bewahrt.
Das Bierkonzentrationssystem nutzt fortschrittliche Umkehrosmose und proprietäre, ultradichte Membranelemente. Es bewältigt hohe Drücke, vereinfacht die Reinigung vor Ort (CIP) und sorgt für gleichbleibende Qualität bei maximaler Betriebszeit. Im Gegensatz zu Gefrierkonzentration oder Verdampfung entfällt das Entgasen des Zulaufs und der Energieverbrauch wird gesenkt – empfindliche Aromen bleiben erhalten, während Investitionskosten und Platzbedarf reduziert werden.
Funktionsweise des Bierkonzentrationssystems
Diese innovative Biertechnologie senkt transportbedingte CO₂-Emissionen um bis zu 80 % und ermöglicht die Expansion in neue Märkte ohne zusätzliche Anlagen. Ein Fass Bierkonzentrat kann bis zu fünf Standardfässer ersetzen, wodurch Stahl-, Wasser- und Energieverbrauch reduziert und die Logistik vereinfacht wird.
Erfahren Sie, was Revos kann
Machen Sie das Hochskalieren der Bierproduktion planbar. Senden Sie 850 Liter Ihres Biers an das Alfa Laval Revos Innovation Centre in Kopenhagen für einen kontrollierten Labortest. Wir konzentrieren Ihr Bier, ohne das Rezept zu verändern, und die Qualität wird (auf Wunsch) unabhängig vom VLB Berlin geprüft.
Sie bevorzugen Tests vor Ort? Mieten Sie ein Bierkonzentrationssystem (6 hl/h Zulaufleistung) direkt in Ihrer Brauerei, um die Leistung unter realen Betriebsbedingungen zu evaluieren. Das Ergebnis: Bewährter Geschmack, verlässliche Wirtschaftlichkeit und ein klarer Business Case für die Einführung.
Fragen zu Revos? Wir haben die Antworten
Hier finden Sie Antworten auf die häufigsten Fragen zum Revos Bierkonzentrationssystem.
CO₂-Emissionen senken – Erfahren Sie mehr in unserem Whitepaper
Wie können Brauereien und Getränkehersteller ihren CO2-Fußabdruck verringern und gleichzeitig ihre Abläufe effizienter gestalten? Direkte und indirekte Emissionen zu reduzieren, spielt eine wichtige Rolle – vom Einkauf von Rohstoffen und Strom über die Herstellung bis hin zu Verpackung, Material und Vertrieb. Dieses Whitepaper befasst sich mit der Umkehrosmose-Membranfiltration für die Bier- und Getränkekonzentration als kosteneffiziente Möglichkeit für die Hersteller, den CO2-Fußabdruck in ihren Lieferketten zu reduzieren.
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